資料提供／美兆營養師翁淑貞 整理／黃淑惠

看著穿梭花叢中的蜜蜂辛勤工作，常容易讓人聯想到的是又香又甜的蜂蜜。蜜蜂在人類社會生活中占有一席之地，除「蜂蜜」外，最為大家所熟知的是花粉與蜂王乳。花粉含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是人體絕佳的營養補充品，而蜂王乳是以營養豐富、養顏美容著稱。其中，蜜蜂最頂極的貢獻─「蜂膠」，更是極其稀有珍貴。讓我們來做個測驗，看您對蜂膠的認識有多少。

Q1蜂膠的來源？

A1蜜蜂利用「蜂膠」來防衛蜂巢，保護蜂群，古希臘哲學家亞里斯多德稱之為「樹木的眼淚」，其來源為蜜蜂採集樹木分泌的黏液性樹脂，混合蜜蜂的分泌物、蜂臘及花粉製作而成。

Q2 如何辨別蜂膠的優劣？

A2蜜蜂除了從自然界採集蜂膠原料外，有時也會從油漆、柏油或蠟筆中採集蜂膠原料，因此，如果蜂膠原塊來源是都市或公害污染嚴重的地區，則不適合當成保健食品補充。

蜂膠的特徵是含有大量的類黃酮（Flavonoids），含量越高的蜂膠，品質越佳，故應選擇清楚標示類黃酮含量之蜂膠產品。若包裝僅標示「百分百蜂膠萃取液」、「高品質蜂膠」的文意不明字樣，皆為標示不明。

Q3 巴西蜂膠與美國無酒精蜂膠有何差別？

A3品質優良的巴西蜂膠及無酒精蜂膠皆是採用最佳的「酒精浸出法」製作而成，以萃取最高量的蜂膠類黃酮，但因孕婦、小孩或是對酒精過敏者不適合食用含酒精的蜂膠，所以美國蜂膠特別再經一道去除酒精的技術處理，以體貼所有會員的需求。

Q4 哪些人不適合食用蜂膠？

A4 不建議患有自體免疫疾病的人使用，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、第一型糖尿病、重症肌無力症。根據統計，大約每100人中有1人會對蜂膠過敏，所以從未食用過蜂膠製品的人，使用前，請先滴一滴蜂膠液於手背皮膚上，確定沒有過敏反應，才可放心開始食用蜂膠。針對12歲以下的小孩，建議每天以「每10公斤體重1～2滴蜂膠液」的劑量來服用即可。比方說20公斤的小朋友，每天建議量為2～4滴蜂膠液。

Q5為何剛開始食用蜂膠時，最好從少量開始？

A5從未食用過蜂膠的人，可能在使用初期會出現「暝昡反應」，又稱好轉反應，例如出現頭暈、起疹子、嗜睡等不舒服症狀，情況因人而異，所以建議從每天5滴開始服用，待1星期後，如無上述症狀出現，則可慢慢增加至建議量。

Q6為何吃了巴西蜂膠後，喉嚨會覺得不舒服？

因為巴西蜂膠含有75度的酒精濃度，如直接食用，易造成喉嚨灼傷，故建議先含一口溫開水於嘴中，再將蜂膠液滴入水中吞食，如此便不會有傷害喉嚨的疑慮了。